DM i Håndbryg 2007

...Bliver med deltagelse fra Privatbrauerei Liederbräu i kategorien 'Mørk lager', hvor vi lader os repræsentere af Liederbräu 'Schlager' Lager.

Der er tale om en klassisk lagerøl efter sydtysk forbillede, brygget på pilsner-, lager- og Münchener malt, fornem bøhmisk lagergær med oprindelse i Weihenstephan og de fine tyske humletyper Tettnanger og Nord Brauer.

Øllets karakter er mærkbart mørkere end en pilsner, mere rund og blød i smagen grundet et højere indhold af maltsukker og med en herlig kompleks humlesmag og -duft.
Alkoholstyrken er ca. 5,5% alc. vol.

Så er du ven af huset eller blot varm hjertet, kryds da fingre den 11. - 13. maj hvor gildet afholdes som en del af Københavnske Øldage, arrangeret af Danske Ølentusiaster.

Tak for din støtte, permanent...!

Pisse fucking Brewferm...

Ja, det kan hermed konstateres, at der er en grund til at man i Danmark mest af alt kender Belgierne for deres ofte glimrende Trappistøl - som ingen dansk ølentusiast i øvrigt bør rode sig ud i at forsøge at matche, alene al den stund at der er forsvindende få munke tilbage i Danmark og endnu færre klostre...

Pilsner eller lager bør i hvert fald ikke brygges på Brewferms lagergær, der synes at ville give alt en smag og duft a'la en doven og ellers blot ukultiveret wit bier klon... Ikke rart...

Derfor har vi taget os selv i at måtte tappe 50 liter Liederbräu Deutz direkte i kloakerne under Koldings sydvest kvarter...

Alt i alt en god beslutning, taget i betragtning at den gær som Brewferm ikke selv er særlig villig til at informere om oprindelsen af, og som andre betegner som Saccharomyces Carlsbergensis-lignende, ikke er så meget som blot i nærheden af at producere resultater i retning af den glimrende og meget rent og tørt fermenterende Lalleman Diamond Lager (Saccaromyces Carlsbergensis), som ellers er vores foretrukne gær til denne øl...

Heldigvis er denne fine gær nu igen på køl på vores lager og vi ser frem til igen at brygge denne liflige øl, som vi allerede har lært at elske den uden sidestykke...