Good time rewind... En lille opdatering

Onsdag den 25. juli bryggede vi vores elskebarn af en skipperstout, Liederbräu OddSchiffslein rev.c, som denne gang ser ud til at arte sig ganske som ønsket.
En dejlig fyldig bryg med en tyk tyk mundfornemmelse, en fornem humlebitterhed og diskret næse af røg, afstemt med 7,9% alc. vol. og en fin lang lakridseftersmag.

Denne øl er tappet den 8.- og 9. august.

Fredag den 25. august har vi brygget en første brygning af Liederbräu V2 PA som er en klassisk britisk pale ale, brygget på Pale Ale- og Cara Hell malt, humlet på Fuggles, Cascade, tørhumlet med East Kent Golding og gæret på en kombination af to ale gærstammer med oprindelse i henholdsvis Windsor og Nottingham.

Målet er at opnå en smagsmæssigt meget 'ren' Pale Ale, som med en kompleks og stram humlet natur vil være en fortræffelig tørstslukker, bl.a. til kraftig eller krydret mad, som eksempel chili- eller karryretter.

Vi glæder os til at kunne vende tilbage med ytringer omkring resultaterne af begge bryg, der anses for drikkeklare inden for de næste 2 måneder!