Bryggeria cha!-cha!-cha!

Torsdag den 22. februar 2007 er udset til at være dagen, hvor vi brygger vores nordtyske pilsner, Liederbräu Deutz, for anden gang.
Sidst led bryggen lidt under en 'doven gær' der ikke helt ville bundfældes, hvilket gav meget nervøst bundfald og dermed kun ca. halv fornøjelse pr. flaske.

Ellers er det stadig målet at opnå en dejlig aromatisk, frisk humlet pilsner gæret på den fine Saccharomyces Carlsbergensis undergær og humlet på de fine tyske humletyper, Hellertau Hersbrücker og Hellertau Mittelfrüh.

Alkoholstyrken bliver ca. 5.1 % alc. vol.

Samtidigt bliver lørdag den 24. februar dagen hvor vi igen brygger Liederbräu OddSchiffslein rev. c, dedikeret til søens folk i form af de to visuelle styrmænd af Guds nåde, Klaus Matthiesen og Gudjon Oddsson med deres stolte grafikerskude, OddFischlein, solidt dokket på Århus Havns tidligere u-båds område.

Efter flere justeringer er det målet at opnå et blidere, rundere lakridspræg til øllet, akkompagnement af en mere vedholdende røget karakter, altsammen endnu engang afrundet af den klassiske britiske humle, East Kent Goldings (good ol' East Kenny G) ...

Alkoholstyrken bliver ca. 7.3 % alc. vol.