Über uns
Privatbrauerei Liederbräu er et lille privatbryggeri med en forkærlighed for tyske øltyper, primært nordtyske pilsnere, sydtyske lagerøl og Düsseldorf specialiteten Alt Bier. Øl brygget med respekt og kærlighed.
Tradition og fornyelse
Bryggeriet er startet af Søren Grønning og Tue Holm, der har brygget sammen siden starten i juli 2004. Fra begyndelsen har det været et ønske, at opnå en kvalitet som bringer de klassiske dyder frem i en valgt øltype.
Bitterheden i en nordtysk pilsner, maltfylden i en Münchener Dunkel, det stramme, krydrede præg fra Alt Bieren. Disse kvaliteter søges desuden komplimenteret af et moderne, ofte stringent og elegant præg.
Fra starten har bryggeriet haft interesse for lejlighedsbrygning, og har erfaring med brygning til et bryllup og en afgangseksamen på Designskolen Kolding.
Brygning med omhu
Ølbrygning er en robust proces, men fuld af små sarte nuancer at tage højde for inden man kan brygge rigtig god øl. Kombinationen af præcise temperaturniveauer og niveauernes indbyrdes intervaller gør en ellers umiddelbart enkel proces kompleks.
Der brygges i relativt små mængder, men med stor opmærksomhed for detaljerne. Al håndtering af brygget sker som på gamle håndbryggerier, manuelt og uden brug af maskiner.
DM i Håndbryg
Brygprocessen tillader deltagelse i DM i Håndbryg, hvor det er et krav at alle tilmeldte brygger på ikke komercielle anlæg, og i 2007 deltog Privatbrauerei Liederbräu således i denne håndbryggerkonkurrence med en Münchener Dunkel, som dog endte udenfor nomineringer.
Det er stadig et mål for fremtiden at deltage i denne kamp om guld, sølv og bronze, med muligheden for yderligere avancement til det skandinaviske mesterskab.
Vejen til kvalitet
Der er mange pendenter til madlavning, for alt hvad kvalitetsindtrykket af produktet gælder. Det kan derfor tydeligt smages, når der som hos Liederbräu ikke spares på råvaremængderne. Du er derfor sikret en høj kvalitet og et yderst autentisk bryg, når du vælger Privatbrauerei Liederbräu.
Tradition og fornyelse
Bryggeriet er startet af Søren Grønning og Tue Holm, der har brygget sammen siden starten i juli 2004. Fra begyndelsen har det været et ønske, at opnå en kvalitet som bringer de klassiske dyder frem i en valgt øltype.
Bitterheden i en nordtysk pilsner, maltfylden i en Münchener Dunkel, det stramme, krydrede præg fra Alt Bieren. Disse kvaliteter søges desuden komplimenteret af et moderne, ofte stringent og elegant præg.
Fra starten har bryggeriet haft interesse for lejlighedsbrygning, og har erfaring med brygning til et bryllup og en afgangseksamen på Designskolen Kolding.
Brygning med omhu
Ølbrygning er en robust proces, men fuld af små sarte nuancer at tage højde for inden man kan brygge rigtig god øl. Kombinationen af præcise temperaturniveauer og niveauernes indbyrdes intervaller gør en ellers umiddelbart enkel proces kompleks.
Der brygges i relativt små mængder, men med stor opmærksomhed for detaljerne. Al håndtering af brygget sker som på gamle håndbryggerier, manuelt og uden brug af maskiner.
DM i Håndbryg
Brygprocessen tillader deltagelse i DM i Håndbryg, hvor det er et krav at alle tilmeldte brygger på ikke komercielle anlæg, og i 2007 deltog Privatbrauerei Liederbräu således i denne håndbryggerkonkurrence med en Münchener Dunkel, som dog endte udenfor nomineringer.
Det er stadig et mål for fremtiden at deltage i denne kamp om guld, sølv og bronze, med muligheden for yderligere avancement til det skandinaviske mesterskab.
Vejen til kvalitet
Der er mange pendenter til madlavning, for alt hvad kvalitetsindtrykket af produktet gælder. Det kan derfor tydeligt smages, når der som hos Liederbräu ikke spares på råvaremængderne. Du er derfor sikret en høj kvalitet og et yderst autentisk bryg, når du vælger Privatbrauerei Liederbräu.
Skrevet af Braumeister klokken 18:06
